北國新聞社の本アクタス、北國文華

　じぶ煮、蓮蒸し、かぶらずしなど、金沢の食を代表する料理がおいしく作れる待望のレシピ集。食文化の町金沢に伝わる伝統料理、地場の新鮮な食材を生かす料理など、約200の料理を紹介しています。加賀野菜料理、四季の魚料理、お節料理のレシピも充実。
　好評につき増刷しました。