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グルメ・料理
金沢・加賀・能登 四季のふるさと料理

金沢・加賀・能登 四季のふるさと料理

 石川の豊かな郷土料理を紹介する。映画「武士の献立」で料理を監修した青木クッキングスクールの青木悦子校長が著した。
 オールカラーでおせち料理、報恩講料理、かぶらずしや大根ずしの漬物など約150点を四季に分けて紹介。約30年前に青木さんが出した料理本を基に各地で料理を伝えてきた人たちの思いを収録、新たに取材した料理も加えた。
  • 青木悦子 著
  • B5判、オールカラー232ページ 定価3,080円(税込)
  • ISBN978-4-8330-1963-7

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