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百万石減塩レシピ
百万石減塩レシピ
 高血圧予防に役立つ料理本です。県内36病院の管理栄養士らが考案した141品目を紹介し、味や手間まで配慮したプロの知恵が詰まった1冊になっています。
 日本高血圧学会の治療ガイドラインが示す塩分摂取目標値に沿ってアイデア献立を掲載しています。 全メニューの塩分量も表示、主菜と副菜を自由に組み合わせられるようにもしています。
 おいしくするコツや短時間で作る手法、インスタント食品を使う場合の工夫も助言しています。

 参加病院は次の通り
 小松ソフィア病院、公立穴水総合病院、新村病院、金沢赤十字病院、やわたメディカルセンター、心臓血管センター金沢循環器病院、地域医療機構金沢病院、金沢脳神経外科病院、金大附属病院、県済生会金沢病院、芳珠記念病院、小松市民病院、加賀市民病院、金沢市立病院、国立病院機構七尾病院、加藤病院、山中温泉医療センター、市立輪島病院、円山病院、金沢医科大病院、国立病院機構医王病院、公立つるぎ病院、県立中央病院、金沢西病院、国立病院機構金沢医療センター、KKR北陸病院、えんやま健康クリニック、公立羽咋病院、浅ノ川総合病院、城北病院、南ケ丘病院、国立病院機構石川病院、公立能登総合病院、公立松任石川中央病院、寺井病院、恵寿総合病院
日本高血圧協会県支部・県栄養士会 編、高田重男 監修
A4判、オールカラー164ページ 定価1,944円(税込)
ISBN978-4-8330-2018-3

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