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かんたんパワフル薬膳レシピ

かんたんパワフル薬膳レシピ
 北陸大薬学部教授で映寿会みらい病院漢方外来アドバイザーの著者が、漢方の効能を生かす料理を伝授する。肥満や便秘などの悩み解消、老化や抜け毛防止、美肌などの効果が期待されるメニュー35品が掲載されている。
 本書は、漢方の考え方に基づき春、夏、長夏(8月中旬から9月上旬)、秋、冬の5章で構成。長年、東洋医学を研究する劉教授が身近な食材を使って手軽に作れ、冷え性や風邪をひきやすいなどの体質を改善する料理を紹介した。
 消化吸収を助ける「ネギとシソのぽかぽか粥」や、肌の潤いを取り戻す効果がある「中華風豚足の大豆煮」など健康や美容に優れた品がそろっている。
 巻頭には、食材の性質、食材が臓器にもたらす影響、自分の体質が分かるチェックシートなどを掲載し、各章の初めには季節に合った養生法をまとめた。
劉園英 著
B5判、オールカラー、104ページ 定価1,728円(税込)
ISBN978-4-8330-1901-9

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